PCを出荷状態にリセットして解消しました!
要因がわかって、ROの描画設定が「Microsoft Basic Display Driver」以外選べなくなっていて、これが問題だったっぽい(カクカクしはじめたときにこんな設定だったっけと疑問には思っていた)。
Ryzen APUを使っているので、正常時は「AMD Radeon TM Graphics」となります。
なぜMicrosoft Basic Display Driverしか選べなくなったのかは謎。。。どこかのタイミングでドライバーぶっこわれたのかしら・・・。