まいは( @maiha )さん が見つけてくれた
高DPI設定とゲームバー相性で録画できない問題をMicrosoftのバグ報告上げてます
下記リンクからフィードバックHubを開き、賛成票を入れていただけるとMicrosoftが早く対応してくれるかも？なので投票お願いします！

https://aka.ms/AAnrvxz