Macの調べてくださってありがとう(´＿`。)
なんとまぁその「タスクバーに追加」てのもなくなっていて。アプリ画面に追加は別方法でできたのですが、右クリックでショートカットを作成がないという！
（タブ表示・タブで固定表示・全画面表示の選択だけに💦）

MacなChromeでのスタンドアローン化は、素直に別途アプリ入れることにしまする。
新視点感謝です♫♬